Vegane Mozzarella-Alternative

Möchte man als Veganer nicht auf einen sommerlichen Tomate-Mozzarella-Salat oder die Pizza mit Mozzarella verzichten, gibt es im Bio-Laden eine (nicht ganz günstige) Alternative.

Gerichte mit (veganem) Mozzarella

  • Margerita Pizza
  • Tomate-Mozzarella Salat
  • Auflauf mit überbackenem Mozzarella

Vegane Alternativprodukte für Mozzarella

Bio-Risella

Gibt es z.B. bei Denns (100g für 2€) und kann durchaus als Ersatz für Mozarella verwendet werden. Die Bio-Risella Mozarella-Alternative hat natürlich nicht den Eigengeschmack eines Kuhmilch- oder Büffelmilch-Mozzarellas, jedoch kann er im Salt mit Tomate, Basilikum, Balsamico Essig und Olivenöl durchaus mithalten. Der Preis von ca. vier Euro für eine Packung ist jedoch leider sehr überteuert, im Vergleich zu einem tierischen Produkt.

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